Pubblicato il giorno 23-mar-2019

Ristorante La Taverna Toscana

Il ristorante La Taverna Toscana dell’hotel Raffaelli Park Hotel è aperto tutti i giorni non solo per i clienti dell’albergo, ma per chiunque desideri assaporare la tipica cucina Toscana in un’ambiente curato ed elegante.

Da metà giugno a fine agosto ogni settimana organizziamo nel giardino dell’hotel una cena tipica Toscana con piatti della nostra tradizione.
La cucina dello Chef Larosa Pasquale della Taverna Toscana, vi sorprenderà. Non solo perché unisce la tradizione di mare e di terra della Toscana, con piatti tipici della costa Versiliese, dell’arcipelago Tirreno e del Chianti, ma soprattutto per la freschezza e la qualità delle materie prime utilizzate.

Tra i piatti della tradizione Versiliese, vi ricordiamo, lo spaghetto alle Arselline ForteMarmine, il Cacciucchetto Versiliese, Lo spaghetto alla Trabaccolara, pasta con salsa rossa con brodo di pesce e pesce di sciabica povero del pescato del giorno.

Il Cacciucchetto Versiliese è il Cacciucco livornese con pesci sfilettati, in versione più nobile; deve essere ordinato almeno un giorno prima proprio per riuscire a trovare i pesci adatti perché fatto con pesci che il mare fornisce tutto l’anno. Altra variante e il Cacciucchetto Imperiale, con astice ed aragosta, ricetta ancor più nobile di quella Versiliese.

Il ristorante apre per la stagione estiva 2019 a Maggio.
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